People

異業種だからこその、関わり合いの面白さ

社食の返却時には、いつも軽やかに楽しい話題を振ってくれる野口さん。
フランスでの滞在経験があると聞き、その独自のユーモアある人柄の原点に触れたような気がした。

意外にも「今まで個人経営の飲食店でしか働いたことしかなかったので、異業種の大きな組織で受け入れてもらえるのか‥　当初はかなり不安でした。」と委縮する野口さんですが、昨年末の忘年会では早速MVPを表彰されるほどに、入社から半年足らずですっかりスタッフに親しまる存在となっている。

​​

野口さんにとってスタッフは、同じ会社の社員でもありお客さん。
スタッフとのたわいないコミュニケーションも、社食メニューの考案にしっかりと役立てているようで「今日のご飯はどうでしたか？」「何か希望のメニューはありますか？」など社食の感想を確認し、メニューに反映しているという。今までにも中華メニューや、ごはん大盛りのリクエストに答えてきたという。

毎日カフェのメインランチやサラダバー・デザートなどと合わせて、20食以上の社食を仕込むのは大変なこと。
そんななかでも「毎日食べても飽きがこない少し手を加えた気の利いた内容で、できる限りボリューミーに。」ということを心がけながら、さらにできるだけ原価率を抑え、ロスが出ないように仕入れ先等を工夫するなど、まさに試行錯誤の日々。
当然ひとりで考えていると煮詰まってしまうことも‥。だからこそ異業種であるスタッフとの関わり合いは、視点が新しく気づきに繋がることが多いのだとか。